低温貯蔵シャインマスカットの受付を開始しました

冬に味わう“旬を閉じ込めた”シャインマスカットの販売受付を開始しました。

長野県北部に位置する須坂市ではシャインマスカットの旬が長い（９月中下旬〜１０月下旬）のが特徴ですが、十分に成熟するのを待ち、１０月中旬〜下旬に収穫したシャインマスカットを専用冷蔵庫で低温貯蔵させたものをお送りします。

出荷作業場の建設に伴って、２０２５年９月に低温貯蔵用の大型プレハブ冷蔵庫を導入しました。

収穫後の鮮度を保持する秘訣は「低い温度」と「高い湿度」と言われています。

冷蔵庫内は、常に凍る直前の温度帯（０〜１℃ほど）を保つようにしています。また、通常は乾燥しやすい庫内の湿度をほぼ１００％近くに保ち、ひと房ずつ保水キャップを併用することで水分蒸発を抑え、できるだけ収穫時の鮮度を保持するようにしています。

スマートセンサーを設置することで庫内の温度と湿度は２４時間記録され、手元のスマートフォンで管理が可能になりました。

収穫後にしっかり選果した入庫させたシャインマスカットの中から、さらに粒のハリや形の良さなどを厳選してお送りします。今年お世話になった方への贈り物や、クリスマスプレゼントとしても最適です。

オンラインショップで販売受付中です。
【低温貯蔵】冬に味わうシャインマスカット２房セット

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